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什么app注册送红包,想要“干掉星巴克”的瑞幸咖啡,会成为下一个OFO吗?

什么app注册送红包,小小的咖啡杯里也藏着大大的生意。

由原神州优车的coo钱治亚创办的luckin coffee(瑞幸咖啡)从2017年开始,就在资本市场上获得了高度的关注。

钱治亚的目标,是要在中国干掉星巴克。

一年多的时间过去了,根据公开信息显示,在不到9个月时间实现14个城市近1200多家门店布局,据说已经成为了国内第二大咖啡连锁品牌。不过小编问了下周围的朋友,可能大家都太低端了,不是瑞幸的目标用户,表示没有喝过。

目前,这个“小蓝杯”仍然保持强劲上升势头,预计在今年年底前可以完成2000家门店落地运营的目标。

为了快和夺眼球,瑞幸咖啡耗资巨大。刚过去的周末,有媒体曝出,瑞幸的财务数据显示,今年前 9 个月累计销售收入 3.75 亿元,净亏损 8.57 亿元,毛利润 -4.33 亿元。

看到这里,似乎一切有一种似曾相识的感觉。小编本来以为“人有多大胆,地有多大产”这种大干快上的画面,只有大跃进时代可以看到,这是不是有点像早期的摩拜和ofo?

风头正劲的瑞幸咖啡最近出了不少新闻,先是宣布近期获得了2亿美元的融资,然后这两天又有媒体指出在今年前9个月巨亏8亿。

瑞幸对此的公开回应是:这一数字在预期范围内。瑞幸官方称,可以肯定的是,瑞幸全年的亏损会远大于这个数字。通过补贴迅速占领市场是瑞幸既定战略,亏损符合瑞幸预期。

瑞幸表示,“一直以来,我们选择更好的咖啡豆和咖啡机,以及全球顶级的配套供应商,得到了客户的广泛认可。截止目前,在不到一年的时间里,消费用户达1200万,售出总杯量超过8500万。”

瑞幸表示,下一步,仍会在不同的时期采取不同的方式对用户进行补贴,在坚持高性价比和高便利性的基础上,为客户提供高品质的咖啡。

目前,瑞幸咖啡投后估值22亿美元。在创办的第一年,瑞幸就宣称2018年底要开2000家店,创下5个月开500家、8个月开800家的记录。

咖啡行业老大哥星巴克,在进入中国17年后才开了3400余家店,平均一年开200家。costa在进入中国12年后,门店数约为450家。

可以说,无论是星巴克还是costa,这开店速度和瑞幸比起来,简直比“乌龟”还慢。

但是瑞幸咖啡可能忽略了一些因素:

(1)卖咖啡这事儿,本质上是消费品行业,不是互联网行业;

(2)现在宏观面一直在去杠杆,不是宽松的时代;

(3)现在是一二级市场估值倒挂的年代,不是随便吹泡泡都有人接盘的年代。

消费品行业的疯狂扩张,抓住的只是瞬间流过的流量,这类流量最大的特点就是没有忠实度。补贴力度一旦降低,新晋品牌的陨落和流失只需要一刹那。

有媒体形容瑞幸咖啡的特点是,“无限场景的战略,闪电战的打法,疯狂的补贴政策,巧妙而彪悍的营销策略”。

今年12月,瑞幸咖啡在北京和上海悄然上调了免费配送的门槛,从35元上调至55元,不足则需多付6元配送费。1.8折的券,4、5块钱一杯的咖啡,是吸引消费者的点。

但消费品到最后是真正赢得用户的是靠品牌,而不是低价。无差异产品的低价策略,永远都是死路。

这一点,我们可以回溯火锅龙头海底捞的发展史。海底捞在2017年之前开店速度均比较平均,在积累到2017年之后才结合资本快速扩张,厚积而薄发。而现在其定价比其他火锅店高,但仍然维持了超高人气。不知道瑞幸咖啡把互联网的一套打法,带入到成熟的消费品行业,会不会水土不服。

目前在年轻消费者心目中,咖啡最有忠实度的品牌就是星巴克,其他饮品中网红的喜茶、一点点、脏脏茶、奈雪的茶等也均占有一席之地。外加上外卖普及率高,瑞幸咖啡靠开店多来抢占线下入口是否能赢得且留住消费者,犹如一场资本的豪赌。

瑞幸咖啡一直在对标星巴克,最近又开始跟美团合作搞外卖,12 月 18 日,美团确认,瑞幸咖啡的确已在 21 个城市上线美团外卖,美团外卖是瑞幸咖啡唯一指定外卖平台。

与瑞幸的合作,可以说是合乎美团长久以来的行为逻辑的——跟随,紧紧的跟随。但是瑞幸与美团的合作远没有达到星巴克与阿里合作的深度。

今年 8 月,星巴克与阿里巴巴宣布达成“新零售”合作。在国内拥有近 3000 家门店的星巴克,终于开始了外卖业务。

12月14日,星巴克的投资者大会召开,宣布以下计划:

(1)30城,2000家门店的专星送已经完成,同时开店速度和数量将进一步增速;

(2)会在全球推广与饿了么专星送的经验;

(3)深度上,会与阿里全域合作,从产品、到会员到场景,全域合作,数字化对接。

我们看下资本市场的情况,星巴克在11月1日18q4的财报过后,股价表现强劲。截至9 月 30 日的季度,星巴克实现收入 63 亿美元,同比增长 11%。营业利润率 15.2%,降低了 2.7 个百分点,主要是因为对员工的福利改善、食品上的投入造成的。营业利润为 9.57 亿美元,同比下跌 7%。

2018 年财年,星巴克收入 247 亿美元,同比增长 10%。有一些分析认为公司利润端承压,中国区出现下滑,是遭遇了瑞幸咖啡的重大挑战。

然而,同店销售额是餐饮行业更为重要的指标。2018q4,星巴克全球同店销售比去年同期增长 3%。主要原因是客单价提升,上一季度客单价提高了 4% ,订单数下降 1%。

从全年来看,星巴克在 2018 财年全球的同店销售额增长 2%,也主要是 3%的客单价增长驱动的。星巴克预计 2019 财年销售额增长在 5~7%左右,同店销售额或能达到 3~5%的增长。

从上述数据可以看出,星巴克在提价的同时并没有大量损失客户,才能做到同店增长,品牌力不够的消费品是绝对不可能做到这样的强势决策。这恐怕也是星巴克和瑞幸目前最大的区别。

参谋说

目前来看,瑞幸跟星巴克之间的差距是巨大的,对瑞幸咖啡而言,前路仍旧漫长。

本文来源:网络(作者: zzxcaijing),由餐饮界整编报道,转载请注明来源!

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